William J. Walter
Cet été variez vos plaisirs!
Un monde de saveurs vous attend!
60 variétés de saucisses et de spécialités assorties.
Nous fêtons nos 20 ans.
À l’intérieur de ce marché public, vous trouverez une boutique aux allures des marchés européens, nommée William J.Walter. Cette franchise en saucisse s’est vite transformée au cours des années une charcuterie renommée .Que ce soit pour un souper entre amis, familles ou tout simplement un petit creux , on n’ a ce qu’il vous faut pour combler vos désirs gastronomiques et par la même occasion, laissez-vous tenter par nos sandwichs reconnus dans toute la région!
Sandwichs
- Saucisses Européenne (William douce, semi forte, forte, suisse, Schublig, Acapulco,
miel et ail, tomates basilic, poulet / fromage / tomates, wienner épicé, cheddar bacon,
campagnade, autrichienne, Knackwurst, Weisswurst, érable fumé) - Jambon (Paris / blanc, porto / à l’os, à l’ancienne, blanc à l’italienne, torchon, romarin,
toscane, rôti au four, Whesphalie(suisse), pavé d’ Auvergne, Grison - Poitrine de dinde tomates basilic, miel et sirop d’érable ou dijonnaise
- Jambon cru tel que Serrano (Espagne, cochon des montagnes) Iberico, Prame, Bayonne,
5 sortes de Prociutto d’Italie et d’ ici - Salami (30 sortes), Capicollo Fantino Mondello, Capicollo extra-fort
- Smoked meat (viande fumée) irrésistible
Sandwichs en folie et produits maisons
Que diriez-vous d’un Sandwich qui vous ferait vivre une aventure gastronomique?
Depuis plus de 8 ans, nous créons des sandwichs, dont leurs noms portent soit des gens qui m’ont marqués, soit une histoire de voyage (Grèce, Italie, Espagne, France et ses départements, etc.) à vous de les découvrir!
- Servi sur pain aux fines herbes ou aux tomates séchées
- Servi sur pain ciabatta
- Croque Passion ( croque monsieur à notre façon)
- Velouté maison, une autre spécialité maison avec des recettes maison (que des bons produits )
- Feuilletée au jambon
- Cassoulet de Castelnaudary
- Tourtes provençales
- Pâtés africains
- Balluchon de canard
- Saucisse en brioche (spécialité pour la route de l’Érable)
- Plus de 40 sortes de quiches, portant des noms comme L a Moselle, La Bankoc, La Livradois et…
L’univers des Charcuteries
Toutes les viandes de qualité se retrouvent chez William J Walter de St-Hyacinthe. Constatez-le par vous-mêmes en essayant certaines de ces spécialités : Jambon Paris, polonais, Torchon, La Bernoise, Romarin, Herbes de Provence, Toscane, Allemand, Whesphalie (Suisse), Cuit au four (très fumé), Blanc façon italienne…
Nous avons développé une belle spécialité de jambon, un comptoir à couper le souffle vous y attends!
Nous distribuons aussi les succulentes viandes de Grison, Pancetta douce, forte ou fumée, Capicollo Fantino Mondello doux ou fort, la Poitrine de Dinde tomate basilic, rôtie au four, dijonnaise, miel et érable, poitrine de dinde artisanale et encore plus…
Saucisses
Voir la carte des saucisses et/ou www.williamjwalter.com
Saucissons de grande qualité
Nous vous offrons un comptoir de saucissons, dont les rosettes de Lyon, saucissons secs, à cuire, les chorizos et ce des maisons de Charlevoix, les trois p’tits cochons verts, Grelot Bâton, d’Auvergne, Papille, saucisson de la région de Savoie(France)…
www.fouducochon.com
www.papille.ca
www.3petitscochonsverts.com
www.viandesbiocharlevoix.com
www.apiciusdeli.com
Le canard à la façon de Manon
Un foie gras d’oie entier, préparé traditionnellement; UN PUR PLAISIR!
Périgord – Champs Élysée – Canard Goulu – Les Canardises
- Cuisses de canard confites
- Bloc de foie gras
- Gésiers de canard confits
- Pots de 2 cuisses confites
- Escalope de foie gras
- Foie gras frais “A”
- Gras de canard
- Foie gras au Torchon
- Coeurs de canard confits
- Pilon de canard
- Bloc de foie gras 190gr / 130gr / 68gr
- Magret de canard fumé tranché
- Magret de canard sec
- Pot de foie gras (Goulu, Érable, nature, Truffe, Armagnac)
- Sauce boulettes canard
- Foie gras entier pot de 190gr / 125gr / 100gr
- Fond de canard (bouillon)
Les sublimes terrines
- Agneau bleuet-pomme
- Agneau pruneau cognac
- Autruche raisins blonds
- Bison figue et gin
- Campagne maison
- Canard à l’orange
- Canard canneberges et porto
- Canard noisette
- Caribou canneberges
- Caribou vin rouge
- Cerfs agrume
- Chevreuil abricot
- Chevreuil morilles
- Faisan pistaches
- Foie aux fines herbes
- Foie poivre rose et porto
- Foie rouge de canard (Goulu)
- Lapin pruneaux
- Mousse de foie blond au cognac
- Mousse de fois de canard Calvados
- Oie aux marrons
- Oie aux pommes
- Pintade
- Rillettes de canard
- Rillettes d’oie
- Sanglier hydromel
- Terrine de Pintade vin blanc et thym frais
- Terrine forestière
- Et plus encore…
*Terrine en barquette disponible
